La Tudelana, conservas con denominación de origen

Elaboradas en Tudela, la huerta de Navarra.

huerta navarra
la tudelana
recogida pimientos

CONSERVAS DE NAVARRA CON DENOMINACIÓN DE ORIGEN

Navarra es uno de los tesoros agrícolas de España. La riqueza de la huerta de Tudela es impresionante. De ella han salido tradicionalmente las consideradas mejores verduras de España: espárragos, alcachofas, pimientos… La antigua tradición de cultivo de hortalizas en la Ribera de Navarra se remonta muy atrás en la historia. La Enciclopedia de Navarra data la existencia del cultivo de la alcachofa a la época de dominación árabe.

Actualmente, los productos de la huerta Navarra, gracias a su excelente calidad e impulsados por las Certificaciones oficiales, han llegado a ser un referente en el sector, contando con gran notoriedad y prestigio, viéndose potenciado su desarrollo y expansión a nivel mundial.

De la huerta Navarra a tu plato

conservas la tudelana
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Alcachofa D.O. Tudela

Denominada la flor de la huerta por su característica forma, en Navarra se cultiva la variedad “Blanca de Tudela”. La alcachofa de Tudela es una de las verduras de Navarra más elogiada por restauradores y gastrónomos. La alcachofa de Tudela en conserva se distingue por su elaboración sin ácido cítrico, lo que nos permite tener un producto en conserva con un sabor totalmente natural.

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Espárragos blancos

El espárrago acogido a la Indicación Geográfica Protegida “Espárrago de Navarra”, tiene una coloración blanca, textura suave, con fibrosidad escasa o nula y un perfecto equilibrio en la suavidad de su amargor en el paladar, debido fundamentalmente a las frías noches existentes en la zona de producción y a la calidad de las aguas y sistemas de cultivo empleados en su obtención.

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Pimientos del piquillo

El pimiento de piquillo de Lodosa es un pimiento de color rojo intenso, carnoso, compacto, consistente y de textura turgente sin llegar a ser dura. Reconocido internacionalmente por su gran calidad y especial sabor, se distingue de otras variedades de pimientos por su sabor especial, conseguido porque en el pelado no se utiliza agua.

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habitas baby

Habitas baby

Las habitas baby fritas son fabricadas con materia prima fresca, son calibradas con sumo cuidado, seleccionando las más pequeñas y enteras con una tonalidad verde oliva.

Tienen una textura muy suave y un sabor con ligera acidez. Destacan por ser un alimento altamente energético, debido a su alto contenido en proteínas además de vitaminas.

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Boletus edulis en aceite

Los Hongos se elaboran a partir de Boletus edulis fresco, recogidos y seleccionados a mano. Nuestros hongos proceden de los pinares y encinares de los montes españoles.

El Boletus edulis (Hongo cast., cep cat., ondo zuri eusk.) es uno de los hongos silvestres más apreciados en la gastronomía debido a su profundo aroma, sabor intenso y textura suave.

boletus edulis

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